স্কার্ভি ভীত? একটি জিমলেট পান!

ইতিহাসে খাড়া, এই মিশ্র পানীয়টি কেবল দেড়শ বছরেরও বেশি পুরানো নয়, এটি ইংরেজদের জন্য ‘লিমি’ ডাকনামটির জন্য দায়বদ্ধ পাশাপাশি ফলের সৌন্দর্যের প্রবর্তন নিয়ে আসে। এটি একইভাবে রক্তাক্ত সুস্বাদু – তবে আমরা যে অসামান্য জিনটি ব্যবহার করেছি তা শেষ করার মতো কিছু হতে পারে!

আমি প্রথমবার যখন কোনও জিমলেট চেষ্টা করেছিলাম তখন আমি মনে রাখি। আমি সত্যিই এটি পছন্দ করি না। আমরা আমাদের মিশ্রিত পানীয় ইবুকগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য মিশ্রিত পানীয়গুলি একবার দেখে নিচ্ছিলাম – খুব ভাল ধরণের গবেষণা ও উন্নয়ন – পাশাপাশি আমি যখন জিমলেটটি স্বাদ পেয়েছি তখন আমি সত্যিই এটি পছন্দ করি না।

সম্ভবত এটি ছিল যেহেতু আমরা সর্বোত্তম পরিমাপ বা ভুল জিন বা চুনের কর্ডিয়ালটি ব্যবহার করি নি … তবে সত্যই এই অত্যন্ত সহজ ককটেলটির সাথে ভুল হওয়ার জন্য খুব একটা বড় বিষয় নেই।

মিসেস রোম্যান্সের পাশাপাশি আমি কেবল বিশ্বাস করি যে আমাদের স্বাদগুলি পরিবর্তিত হয়েছে।

মনে মনে, আমরা এই সময়টি যে জিনটি ব্যবহার করেছি তা সুস্বাদু পাশাপাশি তাত্ক্ষণিক প্রিয় হিসাবে শেষ হয়েছে। এক মুহুর্তে জিন সম্পর্কে আরও অনেক কিছু।

জিমলেটটি 1800 এর দশকে ব্রিটিশ নৌবাহিনীতে শুরু হয়েছিল। এটিকে স্কার্ভি এড়াতে সমুদ্রের গাইকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি রেশন সরবরাহ করার জন্য এটি সবচেয়ে সেরা পদ্ধতি হিসাবে দেখা হয়েছিল। জিন চুনের অত্যন্ত তিক্ত স্বাদ লুকিয়েছিল।

‘গিমলেট’ নামটি সম্ভবত রিয়ার অ্যাডমিরাল স্যার টমাস ডেসমন্ড গিমলেট থেকে খুঁজে পেতে পারে, যিনি 1879-1913 এর মধ্যে জাহাজের চিকিত্সক হিসাবে অভিনয় করেছিলেন। এতে বলা হয়েছে যে তিনিই সেই ব্যক্তি যিনি নাবিকদের কাছে চুন পরিচালনা শুরু করেছিলেন।

ব্রিটিশ নৌবাহিনীতে চুনের ব্যবহারটি ‘লাইমে’ ডাকনাম শুরু করেছিল, যা উত্তর আমেরিকানরা এখনও ব্যবহার করে।

প্রাথমিকভাবে, তাজা চুন ব্যবহার করা হয়েছিল তবে স্কটিশ উদ্যোক্তা লাউচলান নামে পরিচিত চুনের কর্ডিয়াল বৃদ্ধি পেয়েছিল, যা অনেক বেশি দীর্ঘ রেখেছিল।

গোলাপের চুনের কর্ডিয়াল এখনও অনেকগুলি জিমলেট রেসিপিগুলিতে অনুকূল উপাদান।

জিমলেট জিন ককটেল

আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:

– 2x জিন – আমরা অ্যাডিলেড হিলস ডিস্টিলিং কো থেকে 28 ° জিন ব্যবহার করেছি

– 1x টাটকা চুনের রস

– 1x ইজি সুগার সিরাপ

– গার্নিশ করতে চুনের খোসা টুকরো টুকরো

আপনি যা করেন তা এখানে:

1. প্রচুর বরফের উপরে মিশ্রিত পানীয় শেকারে উপাদানগুলি যুক্ত করুন।

2. নাড়ুন বা ভাল কাঁপুন।

৩. চুনের মাংসের বিটগুলি দূর করতে একটি শ্যাম্পেন বাটিতে ডাবল স্ট্রেন।

৪. খোসা ছাড়ার পাশাপাশি চুমুক দিয়ে সাজিয়ে নিন।

এই পানীয়টিতে শক্তিশালী স্বাদের কারণে, এটি মিশ্রিত পানীয়ের ধরণ যা নীচে নেমে যাওয়ার পরিবর্তে চুমুক দেওয়া উচিত … যদিও প্রথমটির পরে, এটি পরিবর্তন হতে পারে!

আমরা ঠিক এখানে যে জিনটি ব্যবহার করেছি তা চুনের রসের তিক্ততার পাশাপাশি সিরাপের মিষ্টির সাথে সুন্দরভাবে কাজ করে।

অ্যাডিলেড হিলস ডিস্টিলারি থেকে 78 ° জিন, পাশাপাশি আঞ্চলিক ছেলে সাচা লাফোরজিয়া তৈরি করেছেন। সাচ্চা তার জিন ডিস্টিলিংয়ের সাথে গভীরভাবে অন্তর্ভুক্ত হয়ে শেষ করেছেন যেখানে তিনি এমনকি নিজের এখনও বিকাশ করেছেন। এটি অত্যন্ত কম লোকই কিছু করে – মূলত যেহেতু এটি করা এত রক্তাক্ত।

সাচা 12 টি বোটানিক্যালস দিয়ে তার জিন তৈরি করে – জুনিপার, ধনিয়া, তাজা সাইট্রাস পিল (কমলা, লেবু পাশাপাশি চুন), স্টার অ্যানিস। দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল, কালো মরিচ, পরিবেশ বান্ধব মরিচ পাশাপাশি ওরিস রুট। তিনি একইভাবে প্রত্যেককে পৃথকভাবে ডিস্টিল করেন এবং পাশাপাশি স্বাদের আদর্শ ভারসাম্য আবিষ্কার করতে তাদের একত্রিত করেন।

এটি নিজস্বভাবে, 78 ° তাজা পাশাপাশি সূক্ষ্ম মরিচ স্বাদযুক্ত ফলের পাশাপাশি অ্যানিসিডের ইঙ্গিতও রয়েছে। গিমলেটে, চুনের পাশাপাশি মরিচের স্বাদগুলিও আসে। এটি একটি দুর্দান্ত জিন।

ওহ পাশাপাশি নামের পিছনে কারণটি হ’ল যেহেতু এটি 78 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে রয়েছে যে অ্যালকোহল ফুটে উঠেছে – জিন তৈরির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ।

আপনি একটি জিমলেট চেষ্টা করেছেন? আপনি কি চুনের কর্ডিয়াল বা তাজা চুনের পাশাপাশি চিনির সিরাপ ব্যবহার করতে পছন্দ করেন? আপনার পছন্দের জিন ককটেলটি কী? মন্তব্য আমাদের বলুন!

মিসেস রোম্যান্সের চিত্রগুলি অলিম্পাস ওএম-ডি ই-এম 10 ক্যামেরা ব্যবহার করে।