একটি থাই ডিনার, একটি ইতালিয়ান মধ্যাহ্নভোজ এবং একটি মেক্সিকান টাকিলা ফাইনাল

শীতের দীর্ঘ আঙ্গুলগুলি শহরের গলায় অনির্দিষ্টকালের জন্য প্রসারিত হচ্ছে বলে মনে হয়। মনে হয় না যে সিডনি আবার কখনও উষ্ণ হবে!

সুতরাং সিডনির নীল আকাশ কী আছে তা আপনাকে স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য আমি এই ছবিটি আমাদের শিরোনাম শট হিসাবে ব্যবহার করতে বেছে নিয়েছি। এটি এক মুহুর্তের মতো মনে হতে পারে না – বিশেষত বসন্তটি আনুষ্ঠানিকভাবে কয়েক দিন আগে ঘটেছিল।

তবুও, সিডনিতে ফিরে আসা ভয়ঙ্কর – আবহাওয়ার জন্য না হলে, খাবারের জন্য! এই সাপ্তাহিক সংস্করণটি একটি প্লেটে বিশ্বজুড়ে ভ্রমণ করে দেখায় যে হারবার সিটিতে এখানে বিভিন্ন রান্নার অসামান্য নমুনাগুলি খুঁজে পাওয়া কতটা সহজ।

আমরা আশা করি আপনি এই সাপ্তাহিক সংস্করণে আনন্দিত – এবং এটি আপনাকে খুব ক্ষুধার্ত বোধ করে না!

চিয়ার্স – জিম এবং ক্রিস্টিনা এক্সএক্স

আজ রাতে আমরা আমাদের পালস ড্যানি এবং ভিকির সাথে ডিনারে বেরিয়ে এসেছি। এই পুরুষরা যারা সম্প্রতি সম্প্রতি স্কটল্যান্ডে বিয়ে করেছিলেন – এবং আমরা সেখানেও ছিলাম!

আমরা শহরের সেরা থাই খাবারের প্রতিশ্রুতি নিয়ে তাদের বালমাইনে কোক্স করতে পেরেছি: চন থাই।

আমি এই বেটাল পাতার এন্ট্রিগুলি একেবারে পছন্দ করি কাটা ধূমপানযুক্ত ট্রাউট, আদা এবং ভাজা নারকেল দিয়ে ভরা।

আমরা নিজেরাই এবং এই শুয়োরের মাংসের পেটের বোয়া কিনতেও সহায়তা করতে পারি না। দুঃখিত ছবিটি কিছুটা দানাদার (খারাপ আলো) তবে আমাদের এটি ভাগ করতে হয়েছিল। শুয়োরের মাংসের পুরোপুরি রান্না করা এবং ঘন, সুস্বাদু পাঁচ-মশলা সসে লেপযুক্ত। স্টিমড বাও স্টিকি এবং তুলতুলে। খুব ভাল.

আমরা কাঁচা চিংড়ি এবং ডিমের নুডলে মোড়ানো কিছু কোয়েল ডিমও কিনেছি তারপরে গভীর ভাজা। এত কিছু চলছে এমন একটি স্মার্ট ডিশ। এবং পুরোপুরি কাটাতে তেঁতুল সস।

আমরা মেষশাবক শ্যাঙ্ক ম্যাসামান কারি এবং একটি প্যাড সি-ইডির মতো খাবারগুলিতেও আনন্দিত, তবে আমরা শট নিতে খেতে খুব ব্যস্ত ছিলাম।

রান্নাঘরের আগুনের কারণে কয়েক মাস আগে চন বন্ধ করতে বাধ্য হয়েছিল। এটি এত ভাল যে এই জায়গাটি পুনরায় খুলতে সক্ষম হয়েছে। এটি এমন ভয়ঙ্কর রেস্তোঁরা। খাবারটি দুর্দান্ত, পরিষেবাটি অসামান্য এবং দামগুলিও বেশ যুক্তিসঙ্গত। এটি ম্যাজিক কম্বো।

আজ সকালে, ক্রিস্টিনা এবং আমি বাইরে আছি এবং শহরে আমাদের পাল টাশের সাথে ধরা পড়ছি। তিনি আমাদের ক্যাসেলারিগ স্ট্রিটে পাবলো এবং রুস্টির কাছে নিয়ে এসেছেন। এখানে কফি ভয়ঙ্কর – যেমন তাশের হট চকোলেট … সে নয় যে সে এর কোনও ভাগ করে নিচ্ছে!

এখানকার খাবারটিও অসামান্য দেখায়, তবে আমি নিজেকে প্রতিশ্রুতি দিয়েছি অতিরিক্ত ইনডুল না করার জন্য। বিশেষত আমার মধ্যাহ্নভোজন অ্যাপয়েন্টমেন্ট আসছে।

আমি আজ বিকেলে প্যাডিংটনে আছি সুন্দর বেস্ট্টি পাইয়ের সঙ্গ উপভোগ করছি। তিনি আমাকে এলিজাবেথ সেন্টের ইতালিয়ান রেস্তোঁরা বার্বেটাতে লাইটফুট ভ্রমণের লোকদের সাথে দেখা করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছেন। লাইটফুট একটি এজেন্সি যা দর্জি-তৈরি লাক্স ট্র্যাভেল সার্ভিসগুলিতে মনোনিবেশ করে এবং তারা বিশ্বজুড়ে কিছু দুর্দান্ত জায়গাগুলির সাথে ডিল করে-তারা সন্ধানের পক্ষে উপযুক্ত। ড্রল-যোগ্য গন্তব্য।

এবং ড্রল-যোগ্যতার কথা বললে, এই আরানসিনি বলগুলি বার্বেটা মধ্যাহ্নভোজনের কার্যক্রম শুরু করার জন্য পরিবেশন করেছে আশ্চর্যজনক। ভিটেলো টোননাটো এবং – আমার পছন্দের – মেলানজানে পারমিগিয়ানা আমাকে ইতালির অসংখ্য খাবারে সেরা ফিরিয়ে নিয়ে যায়।

বেটসি আমাকে বার্বেটা পোলপেটা বার্গারে বিক্রি করে – বার্বেটার মাংসবল মিশ্রণ, বেগুন এবং প্রোভ্যালোন পনির দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু, সরস বার্গার। আইওলিতে মরিচের একটি ইঙ্গিত রয়েছে এবং চিপগুলি এত বেশি বেশি।

বার্বেটা লাসাগনে এবং গনোচি টারতুফতি আল ফানঘির মতো বিকল্পগুলি সহ কী খাওয়া উচিত তা সিদ্ধান্ত নেওয়া এত কঠিন ছিল। অন্যরা যারা এই খাবারগুলি ব্যবহারিকভাবে কিনেছিল তারা আমাকে খাবার vy র্ষা দেয় – তবে বার্গারটি দুর্দান্ত।

এবং আদর্শ ইতালিয়ান স্টাইলে একসাথে পুরো খাবারটি উজ্জ্বল করা প্রত্যেকের পছন্দের: ক্যানোলি-একটি চক-চিপ রিকোটা বা পেস্তা দিয়ে ভরা-এবং অন্যান্য সুস্বাদু ছোট্ট পেটিট চারটি। তবে এটি এসফোগলিয়েটেলের ট্রে যা আমার নজর কেড়েছে।

আমি যখন নেপলসে ছিলাম তখন আমি এই সূক্ষ্ম, শেল আকারের প্যাস্ট্রিগুলির প্রেমে পড়েছি এবং আমি এখনও তাদের বেশ কিছু পাইনি। এই ক্ষুদ্রাকার সংস্করণগুলি আদর্শ এবং আমাকে নেপোলি এবং অমলফি উপকূলে সেরাটি নিয়ে যান।

এখানে ক্যাম্পানিয়া থেকে আরও কিছু সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা আপনার উচিত উপায় দ্বারা খুব পরীক্ষা করা উচিত।

আমি বার্বেটা দিয়ে মারাত্মকভাবে অবাক হয়েছি। এটি অবশ্যই আবার আমাদের হিট তালিকায় রয়েছে – এবং আমাদের পরবর্তী বড় ফ্যামিলি ডিনারের জন্য আদর্শ হবে। আপনি যদি ইতালিতে যে বিশেষ খাবারের জন্য আপনাকে ফিরিয়ে আনার জন্য কোনও রেস্তোঁরা সন্ধান করছেন তবে এটি করার জায়গা এটিই হবে।

জেলাতোর প্রতি তার নিষ্ঠা দেখানোর জন্য, ক্রিস্টিনা সার্কুলার কোয়ে গভীর রাতে জেলটিসিমোকে আঘাত করতে বেছে নিয়েছিলেন। শীত সন্ধ্যা সত্ত্বেও, তিনি একটি সাহসী মুখ রাখছেন (কী ট্রুপার) এবং তার ফেরিটির জন্য অপেক্ষা করার সময় ডাবল স্কুপের জন্য গিয়েছিলেন।

এটি বিরল ক্রিস্টিনা আইসক্রিমের সুযোগটি প্রত্যাখ্যান করে। আমি যখন গরমের দিনে তাকে কেনার জন্য সরবরাহ করি তখন তিনি আমার সাথে এটি করেছিলেন। তিনি আমাকে তখন বলেছিলেন যে এটি “দুগ্ধের জন্য খুব গরম”। আজ রাতের মিষ্টান্ন দেখায় যে এটি যদিও খুব বেশি ঠান্ডা হয় না।

আজ রাতে, ক্রিস্টিনা এবং আমি শস্য বারে রয়েছি, সিডনির চারটি মরসুমের আশ্চর্যজনক ছোট্ট বার। শস্য সম্প্রতি শহরের সেরা হুইস্কি বারের জন্য পুরষ্কারটি নিয়েছে, যা বেশ অবিশ্বাস্য, তবে আজ রাতে আমরা এখানে একটি আলাদা স্পিরিট উদযাপন করতে এসেছি।

এটি শস্যের দুই মাসের টকিলা ফিয়েস্টার চূড়ান্ত রাত এবং তারা পুলিসমস্ত স্টপ আউট আউট।

ঠিক তাদের হুইস্কি সংগ্রহের মতোই, শস্যের টকিলা এবং মেজকাল রেঞ্জটি দেখতে এক চূড়ান্ত আনন্দ। টাকিলা বেশ ভুল বোঝাবুঝি এবং ভুলভাবে উপস্থাপন করে এবং এটি যখন ভালভাবে সরবরাহ করা হয় তখন এটি কিছু সুস্বাদু পানীয়ের ভিত্তি হতে পারে।

মেজকাল যদিও সম্পূর্ণ আলাদা পানীয় এবং এর প্রোফাইলে হুইস্কির মতো আরও অনেক কিছু। অস্ট্রেলিয়ার অন্যতম শীর্ষস্থানীয় আমদানিকারকদের সাথে কথা বলার সময় আমরা অতীতে এই রহস্যময় মেক্সিকান স্পিরিট সম্পর্কে কথা বলেছি। মেজকাল সম্পর্কে কী এবং এটি কীভাবে টকিলা থেকে আলাদা।

পার্টি শুরু করার জন্য, আমরা শস্যের টকিলা হাবানোরো সেল্টজারের সাথে চিকিত্সা করি। এটি একটি সুস্বাদু, হালকা পানীয়, ফিজি এবং মজাদার। ভাজা হাবানোরো মরিচ সেই অতিরিক্ত স্বাদ এবং ককটেলটিতে তাপের একটি পাম্প যুক্ত করে। আমি এগুলি সারা দিন পান করতে পারি – বিশেষত গ্রীষ্মে।

খাবার – সর্বদা শস্যের মতো – দুর্দান্ত। এই ছোট এনচিলাদগুলি আশ্চর্যজনক। এছাড়াও রয়েছে তাজা ঝিনুক, ফিশ টাকো, সালসার বাটি এবং অবশ্যই গুয়াকামোলের একটি সুস্বাদু ound িবি যা আমাকে নিজেকে এড়িয়ে যেতে হবে।

রাতের হাইলাইট-বারের জন্য খেলতে আসা 4-পিস মারিয়াচি ব্যান্ডটি বাদ দিয়ে-এটি। এটি একটি মেজকাল নেগ্রোনি।

আপনি যদি আপনার ধূমপায়ী হুইস্কি এবং আপনার ট্যানজি নেগ্রোনি পছন্দ করেন তবে আপনি যদি এই দুটি উপাদানকে বিয়ে করতে চান তবে এটি যতটা ভাল তা পেতে পারে। মেজকাল, এর প্রাকৃতিক ধূমপায়ী গভীরতার সাথে, আমার পছন্দের ককটেলটির সাইট্রাস জেস্টের সাথে পুরোপুরি গর্ত। ক্যাম্পারি সেই মিষ্টি দেয় যা সবকিছু একত্রিত করে। যেমন একটি স্মার্ট পানীয়।

এই ককটেলগুলি এখনও শস্যে পাওয়া যাবে, তবে আপাতত টকিলা ফিয়েস্তা শেষ।

যদিও শস্যের পরবর্তী বহির্মুখীতার জন্য এই স্থানটি দেখুন। এই জায়গায় সবসময় আশ্চর্যজনক কিছু ঘটছে।

আমরা গ্রান বার সম্পর্কে আরও অনেক কিছু লিখেছি, যা আপনি এখানে পড়তে পারেন। আপনি যদি এটি দেখতে চান তবে এটি দেখতে চাইলে আমরা চারটি মরসুম সিডনিও মূল্যায়ন করেছি।

এবং এটি একটি (বেশ বড়) সংক্ষেপে আমাদের সপ্তাহ। আমরা আশা করি আপনি এই সাপ্তাহিক সংস্করণে আনন্দিত হয়েছেন এবং এটি – আপনি যদি দক্ষিণ গোলার্ধে থাকেন – আপনি উষ্ণ রয়েছেন।

আপনি যদি উত্তর হেমোতে থাকেন তবে আমিও আশা করি আপনি অবশ্যই উষ্ণ থাকছেন এবং আপনার গ্রীষ্মটি কমপক্ষে আরও এক মাস অব্যাহত রয়েছে, কারণ আমরা খুব শীঘ্রই আপনার পথে আসব।

ক্রিস্টিনার কফি এবং তার বেশ আশ্চর্যজনক মোজা এর এই সুন্দর শটটি দিয়ে আমরা আপনাকে ছেড়ে চলেছি!

চিয়ার্স – জিম এবং ক্রিস্টিনা এক্সএক্স