বিশ্বজুড়ে কীভাবে ভ্রমণ ও খাওয়া যায়

সর্বশেষ আপডেট: 4/8/22 | 8 ই এপ্রিল, 2022

এটি আমার পাল জোদি এটেনবার্গের একটি অতিথি পোস্ট। আমার মতো তিনি খাবার পছন্দ করেন। তার ব্লগ, আইনী যাযাবর মূলত খাবারের মাধ্যমে গল্প বলার দিকে মনোনিবেশ করেছিলেন। যাইহোক, 2017 সালে একটি বোটেড মেরুদণ্ডের ট্যাপের পরে তাকে অক্ষম এবং দীর্ঘস্থায়ী ব্যথায় রেখে দেওয়া হয়েছিল। তিনি এখনও খাবার সম্পর্কে লিখেছেন, যদিও তিনি এখন শোক, কৌতূহল, স্থিতিস্থাপকতা এবং আরও অনেক কিছু সম্পর্কেও লিখেছেন। তিনি আমার প্রিয় ব্লগারদের একজন এবং এই অতিথি পোস্টে, তিনি আপনার খাবার এবং আপনার ভ্রমণ থেকে সর্বাধিক উপার্জন করতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য তার কিছু ধারণা এবং কৌশলগুলি ভাগ করে নেন!

বিশ্ব ভ্রমণ করার আবেদনটি হ’ল আপনি যে বিষয়গুলি সম্পর্কে অনেক কৌতূহলী বা থিমগুলি যা আপনাকে আনন্দ এনে দেয় সেগুলিতে আপনি হোম করতে পারেন। প্রচুর লোকের জন্য, এটি অ্যাডভেঞ্চার বা স্বেচ্ছাসেবক বা যতটা সম্ভব পাহাড় হিসাবে আরোহণের ইঙ্গিত দেয়।

আমার জন্য, এটি বিশ্বজুড়ে আমার পথ খাওয়া এবং খাদ্য সম্পর্কে শেখার ইঙ্গিত দেয়।

আমি এইভাবে কখনও শুরু করি না। ২০০৯ সালে নিউইয়র্কে আমার আইনজীবী চাকরিতে ফিরে আসার প্রত্যাশায় আমি আমার ভ্রমণগুলি গত এক বছর পরিকল্পনা করেছিলাম।

আমি যতটা সম্ভব বাঁচানোর পরে, আমি যে কোনও অ্যাডভেঞ্চার আমার পথে এসেছিল সেগুলিতে আমি আইনী যাযাবর শুরু করেছিলাম।

মঙ্গোলিয়া এবং চীনের মধ্যে কোথাও কোথাও, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি যা খেয়েছি তা আমার ভ্রমণের জন্য আরও অনেক বেশি ফোকাস হয়ে উঠবে।

আমি কখনই ভাবিনি যে আমি এখনও কয়েক বছর পরে লিখব।

বেড়ে ওঠা, খাবারটি আমার জীবনের কোনও বড় অংশ ছিল না, তবে সময়ের সাথে সাথে আমি ভ্রমণ করতে শুরু করি, এটি স্পষ্ট ছিল যে আমার গন্তব্য পছন্দ এবং প্রতিদিনের সময়সূচিগুলি আমার স্বাদের কুঁড়িগুলির চারপাশে পরিকল্পনা করা হয়েছিল। তদুপরি, আমি ভ্রমণ করতে চেয়েছিলাম যাতে লোকেরা কী খেয়েছে এবং কেন সে সম্পর্কে আমি জানতে পারি। এটি কেবল খাবার বা দু’জনের উপভোগের কথা নয় তবে আরও গভীরতর হয়েছিল।

এই স্বাদ এবং traditions তিহ্যগুলি যে আমাকে মুগ্ধ করেছিল তা কীভাবে ছিল যে আমি কেবল যে দেশগুলিতে অন্বেষণ করতে শুরু করেছিলাম তার historical তিহাসিক পটভূমি তৈরি করতে একত্রিত হয়েছিল? খাবারটি আশ্চর্যজনক (এবং সুস্বাদু খাবার) একটি শেষ না হওয়া উত্স ছিল।

তবে যারা আমি যা করতে চান তাদের জন্য কিছু বৈধ উদ্বেগ রয়েছে।

অসুস্থ না হয়ে আপনি কীভাবে নিরাপদে খাবেন?

আপনার সুস্বাদু ভ্রমণে আপনাকে সহায়তা করার আগে আপনার কী প্যাক করা দরকার?

এবং খাবারের চারপাশে একটি ভ্রমণ পরিকল্পনা তৈরি করতে আপনার কী জানতে হবে?

আমি একটি বই লিখেছিলাম, দ্য ফুড ট্র্যাভেলারের হ্যান্ডবুক, এই প্রশ্নের উত্তর এবং আরও অনেক কিছুর উত্তর দিয়েছি এবং ম্যাট আমাকে কীভাবে আমি বিশ্বকে খাই সে সম্পর্কে এখানে আমার চিন্তাভাবনা পোস্ট করতে বলেছিলেন।

খাবারের লুকানো গোপনীয়তাগুলি আবিষ্কার করার জন্য আমার পাঁচটি চেষ্টা করা এবং সত্য ধারণা এবং কৌশলগুলি এখানে রয়েছে:

1. বেসিকগুলি দিয়ে শুরু করুন

শুরু করার জন্য আমার প্রিয় জায়গাগুলির মধ্যে একটি হ’ল উইকিপিডিয়া, বিশেষত এটি জাতীয় খাবারের পৃষ্ঠায়। সেই অবতরণ পৃষ্ঠাটি থেকে নামকরণ করা উপাদানগুলির মধ্যে বা এমন একটি historical তিহাসিক পাদটীকা যা আপনাকে মুগ্ধ করে, তা ইঙ্গিত দেয় যে আপনি এমনকি যাত্রা শুরু করার আগে আপনি কোনও দেশের খাবারের নৃতত্ত্বের মাধ্যমে যাত্রা করতে পারেন।

উদাহরণস্বরূপ, প্রচুর ভ্রমণকারী বুঝতে পারেন না যে কেচাপের উত্স আমেরিকা থেকে হাজার হাজার মাইল দূরে, চীনের ফুজিয়ান শহরে।

আপনি চীন ভ্রমণের উদ্দেশ্যে যাত্রা করার আগে সেই ইতিহাস সম্পর্কে জানতে পেরে, আপনি একটি সম্পূর্ণ অন্যান্য লেন্স বহন করেছেন যার মাধ্যমে আপনি আপনার অ্যাডভেঞ্চারগুলি দেখতে পারেন। যে একটি সুস্বাদু লেন্স!

2. শিষ্টাচার এবং সামাজিক নিয়ম সম্পর্কে শিখুন

খাবার সম্পর্কে শেখার মজাদার অংশটি আপনি যে দেশগুলিতে যান সেগুলির সাংস্কৃতিক এবং খাদ্য রুটিনগুলি বোঝার এবং/অথবা অনুকরণ করার চেষ্টাও করা হয়। আমি স্থানীয়দের তাদের traditions তিহ্য বা তাদের টেবিলের রুটিনগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছি একটি ব্যতিক্রমী কথোপকথন স্টার্টার।

উদাহরণস্বরূপ, এশিয়ার বেশিরভাগ অংশে, আপনার চপস্টিকগুলি উল্লম্বভাবে ভাতের উপর চাপিয়ে দেওয়া হয়েছে, কারণ এটি বেদীতে ভাতের এক পাত্রে ধূপ পোড়ানোর জন্য মৃতদের পক্ষে বৌদ্ধ আচার।

এবং ব্যাংককে একটি ডিনারে এই বিষয় সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা আমাদের নিজ দেশে প্রচুর অন্যান্য খাদ্য কৌতুক সম্পর্কে দীর্ঘ আলোচনায় পরিণত হয়েছিল। প্রাক-ট্রিপ, শেখার জন্য একটি ভাল সূচনা পয়েন্ট হ’ল শিষ্টাচারের স্কলারের আন্তর্জাতিক ডাইনিং শিষ্টাচার বিভাগ, অঞ্চলগুলিতে বিভক্ত।

3. প্যাকিং টিপস

বেশিরভাগ ভ্রমণকারীরা তাদের ভ্রমণের জন্য বেসিকগুলি প্যাকিংয়ের সাথে পরিচিত। এগুলি সাধারণত প্রাথমিক চিকিত্সা/মেডিকেল কিট, হেডল্যাম্প, জলের বোতল, লকারের জন্য প্যাডলক ইত্যাদির মতো জিনিস

তবে খাদ্য ভ্রমণকারীদের জন্য প্যাকিংয়ের কী হবে? নির্দিষ্টকরণগুলি নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

ট্র্যাভেল চপস্টিকস: যখন খাবারটি তাজা থাকে তবে স্ট্রিট স্টলের খাবারগুলি আপনার পছন্দ মতো পরিষ্কার নাও হতে পারে। একটি বিকল্প বাসনগুলি মুছে ফেলার জন্য আপনার সাথে শিশুর ওয়াইপগুলি নিয়ে আসছে।

গুগল অনুবাদ: আমি সর্বদা আমার ফোনে স্থানীয় ভাষা ডাউনলোড করি যাতে আমি ডেটা ছাড়াই জিনিসগুলি অনুবাদ করতে পারি। এইভাবে, যদি আমার প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা হয় তবে আমি ঝুলন্ত অবস্থায় পড়ি না। এটি বিশেষত ডায়েটরি উদ্বেগযুক্ত ভ্রমণকারীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

হ্যান্ড স্যানিটাইজার (বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ পোস্ট কোভিড)

পুনরায় ব্যবহারযোগ্য টুপারওয়্যার: প্রচুর দেশে অংশগুলি ব্যতিক্রমীভাবে বড়। এই বাম ওভারগুলি পরে সংরক্ষণ করুন (ক্ষতিকারক স্টায়ারফোম প্যাকেজিং ব্যবহার না করে)।

জল ফিল্টার: একক-ব্যবহারের প্লাস্টিক এড়িয়ে চলুন এবং একটি অন্তর্নির্মিত ফিল্টার সহ একটি জলের বোতল আনুন (লাইফস্ট্রোর মতো That এইভাবে, আপনি নলের জল নিরাপদ না হলেও গন্তব্যগুলিতে জল পান করতে পারেন।

৪. প্রাতঃরাশের বিকল্পগুলি অবহেলা করবেন না!

ইন্দোনসে নাসি লেমাক হোনমিয়ানমারে আইএ বা মঙ্গা স্যুপস, প্রাতঃরাশ আপনার গন্তব্যটির রন্ধনসম্পর্কিত অফারগুলি অন্বেষণ করার জন্য সাধারণত একটি অনুকূল সময়।

বিশেষত দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে আরেকটি বিকল্প হ’ল ভোরের দিকে তাজা খাবারের বাজারগুলি খুঁজে পাওয়া – তারা প্রায় সবসময়ই খাবারের স্টল সংযুক্ত থাকে, যেখানে উপাদানগুলিতে স্টক করা ক্রেতারা খাবারের জন্য থামেন।

টার্নওভার দ্রুত, খাবারটি টাটকা এবং এটি প্রায় সর্বদা সস্তা।

কোথায় শুরু করবেন তা নিশ্চিত নন? আপনার স্থানীয় হোস্টেল/হোটেল কর্মীদের প্রাতঃরাশ বা তাদের প্রিয় প্রাতঃরাশের স্ট্যাপলগুলি পেতে তাদের পছন্দের জায়গাগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করুন। অন্তর্নিহিত ধারণাগুলি এবং তথ্য পাওয়ার সেরা উপায় যা আপনি কোনও গাইড বইতে নাও পেতে পারেন।

5. খাদ্য সুরক্ষার বিষয়ে সচেতন হন

রাস্তার স্টল এবং বাজারগুলি খাবার চেষ্টা করার এবং ব্যাংকটি ভাঙার সেরা উপায়, তবে তাদের সুরক্ষা অনেক লোকের জন্য উদ্বেগ। সত্যি কথা বলতে কি, আমি আমার ভ্রমণের রাস্তার স্টলগুলির চেয়ে সাধারণত রেস্তোঁরা থেকে আরও অসুস্থ হয়েছি। ঘন ঘন স্ট্রিটসাইড রেস্তোঁরাগুলির আবেদন হ’ল এগুলি উন্মুক্ত এবং অ্যাক্সেসযোগ্য; আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে খাবারটি কীভাবে চিকিত্সা করা হয় এবং রান্না করা হয় এবং স্টলটি কতটা পরিষ্কার – বা হয় না।

সন্দেহ হলে, প্রচুর স্থানীয়দের সাথে জায়গাগুলি সন্ধান করুন। তারা জানে কী ভাল এবং কোনটি অনিরাপদ। সর্বোপরি, তারা যদি সর্বদা অসুস্থ করে তোলে তবে তারা কোনও স্টল বা রেস্তোঁরায় ঝাঁকুনি রাখবে না!

অন্যান্য খাবারের টিপস

আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাডভেঞ্চারগুলির সর্বাধিক উপার্জন করতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য এখানে কয়েকটি অতিরিক্ত নির্দেশিকা রয়েছে – উভয় দেশে এবং বিদেশে:

স্টলগুলির জন্য লক্ষ্য করুন যেখানে ব্যক্তি রান্না করেও অর্থ পরিচালনা করছে না, এবং যদি তারা হয় তবে তারা সেই অর্থটি গ্লাভস দিয়ে পরিচালনা করছে, তাদের খাবার রান্না করার জন্য সরিয়ে নিয়ে যায়।

শহর বা দেশ কীভাবে খায় তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন; যদি স্থানীয়দের জন্য একটি বড় খাবার মধ্যাহ্নভোজনে থাকে তবে নতুন মাংস বা উত্তেজনাপূর্ণ খাবারের সাথে পরীক্ষা করার জন্য এটি আমার পছন্দ হবে, যখন খাবারটি সতেজ হয়।

মাংস বা দুগ্ধ এড়ানো যেমন খাবারের অ্যালার্জি বা বিধিনিষেধ রয়েছে তাদের জন্য, সংবেদনশীলভাবে নির্বাচন করুন অ্যালার্জি এবং/অথবা খাদ্য কার্ড রয়েছে যা আপনি মুদ্রণ করতে পারেন এবং স্থানীয় ভাষায় আপনার সাথে নিতে পারেন। আমার মতো সেলিয়াকের জন্য খুব মূল্যবান যাকে আঠালো, গম, বার্লি এবং রাই এড়াতে হবে!

সর্বদা স্থানীয়দের তাদের ধারণা এবং পরামর্শের জন্য জিজ্ঞাসা করুন। ট্যাক্সি/উবার ড্রাইভার, হোটেল স্টাফ এবং আপনার সাথে দেখা অন্যান্য ভ্রমণকারীরা সমস্ত দুর্দান্ত সংস্থান। খাওয়ার জন্য তাদের পছন্দের জায়গাগুলি বা আপনার চেষ্টা করার জন্য প্রয়োজনীয় খাবারগুলি সম্পর্কে তাদের জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না। আপনি কেবল কিছু ভয়ঙ্কর ধারণা পাবেন না তবে এটি কোনও কথোপকথন শুরু করার সহজ উপায়।

***
এগুলি কেবল কয়েকটি ধারণা যা আপনাকে আপনার ভ্রমণে নিরাপদ, সুস্বাদু এবং অর্থনৈতিক খাওয়ার দিকে পরিচালিত করতে সহায়তা করতে পারে। আমি যখন ভ্রমণ শুরু করি তখন খাবার কোনও অগ্রাধিকার ছিল না, তবে আমি এটি ইতিমধ্যে একটি পরিপূর্ণ অভিজ্ঞতা যা ছিল তার ব্যতিক্রমী সংযোজন পেয়েছি।

খাবারের দিকে মনোনিবেশ করে, আমি কিছু আকর্ষণীয় গল্প যুক্ত করেছি, ভয়ঙ্কর নতুন বন্ধুত্ব পেয়েছি এবং – অবশ্যই – কিছু সুস্বাদু খাবার খেয়েছি।

বন অ্যাপিটিট!

জোডি এটেনবার্গ ২০০৮ সালের এপ্রিল বিবেচনা করে বিশ্বজুড়ে তার পথ খাচ্ছেন। তিনি আইনজীবি যাযাবর প্রতিষ্ঠাতা, যা বিশ্বব্যাপী ভ্রমণ এবং খাদ্য অ্যাডভেঞ্চারের ইতিহাস রয়েছে। তার প্যাট্রিয়ন, সমস্ত কিছু সম্পর্কে কৌতূহলী কৌতূহলী শিক্ষার্থী, শিল্পকর্ম, একটি পডকাস্ট এবং আরও অনেক কিছুর জন্য অন্তর্দৃষ্টিপূর্ণ সামগ্রীতে পূর্ণ!

আপনার ট্রিপ বুক করুন: লজিস্টিকাল ধারণা এবং কৌশল
আপনার ফ্লাইট বুক করুন
স্কাইস্কেনার ব্যবহার করে স্বল্প মূল্যের ফ্লাইটটি সন্ধান করুন। এটি আমার প্রিয় অনুসন্ধান ইঞ্জিন কারণ এটি বিশ্বজুড়ে ওয়েব সাইটগুলি এবং এয়ারলাইনস অনুসন্ধান করে যাতে আপনি সর্বদা জানেন যে কোনও পাথর অপরিবর্তিত নেই।

আপনার থাকার ব্যবস্থা বুক করুন
আপনি হোস্টেল ওয়ার্ল্ডের সাথে আপনার হোস্টেল বুক করতে পারেন। আপনি যদি হোস্টেল ব্যতীত অন্য কোথাও থাকতে চান তবে বুকিং ডটকম ব্যবহার করুন কারণ তারা ধারাবাহিকভাবে অতিথি ঘর এবং হোটেলগুলির জন্য সর্বনিম্ন ব্যয়বহুল হারগুলি ফিরিয়ে দেয়।

ভ্রমণ বীমা ভুলে যাবেন না
ভ্রমণ বীমা আপনাকে অসুস্থতা, আঘাত, চুরি এবং বাতিলকরণের বিরুদ্ধে সুরক্ষিত করবে। কিছু ভুল হয়ে যাওয়ার ক্ষেত্রে এটি বিশদ সুরক্ষা। আমি কখনই এটি ছাড়া কোনও ট্রিপে যাই না কারণ আমাকে অতীতে এটি প্রচুর বার ব্যবহার করতে হয়েছিল। আমার প্রিয় সংস্থাগুলি যেগুলি সেরা পরিষেবা এবং মান দেয় তা হ’ল:

সুরক্ষাউইং (প্রত্যেকের জন্য সেরা)

আমার ভ্রমণের বীমা করুন (যারা 70 বছরের বেশি বয়সী তাদের জন্য)

মেডজেট (অতিরিক্ত সরিয়ে নেওয়ার কভারেজের জন্য)

আপনার ট্রিপ বুক করতে প্রস্তুত?
আপনি ভ্রমণ করার সময় সেরা সংস্থাগুলির জন্য আমার রিসোর্স পৃষ্ঠাটি দেখুন। আমি যখন ভ্রমণ করি তখন আমি যা ব্যবহার করি সেগুলি তালিকাভুক্ত করি। এগুলি ক্লাসে সেরা এবং আপনি আপনার ট্রিপে এগুলি ব্যবহার করে ভুল করতে পারবেন না।